株式会社積丹スピリット

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夜の海と波のうねり。ニシンの群が躍動し夜空に広がる鱗の瞬き。それは積丹の森と海、今と昔を繋ぐ原風景です。厳しい断崖に自生しているビャクシンの力強く繊細な香りと塩味、春を告げるフキノトウの大地の旨味。食材を引き立てる、孤高の蒸溜酒「UMI」で積丹の海をお楽しみください。

「UMI」は、1本あたり100円を、積丹町内の農場内に設置する「希望の森」の苗木の購入費用とさせていただきます。これらの苗は、地域の子どもたちとともに植樹し、豊かな海森の保全に役立てます。